Zin in een snelle, gezonde maaltijd met een Aziatische twist? Deze runderreepjes met teriyaki en knapperige groenten staan in no-time op tafel. Licht, eiwitrijk en vol smaak, perfect voor een doordeweekse avond waarop je gezond wilt eten zonder lang in de keuken te staan.
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Kooktijd |
10 minuten |
| Porties |
1 persoon |
| Moeilijkheid |
Makkelijk |
| Dieet |
Eiwitrijk, gezond |
| Keuken |
Aziatisch geïnspireerd |
| Soort maaltijd |
Lunch, diner |
| Allergenen |
Soja |
INGREDIËNTEN
100 gram mager runderreepjes
75 gram broccoli
100 gram sperziebonen
1 ui
1 stukje verse knoflook
2 theelepels teriyakisaus
1 eetlepel olijfolie (traditioneel)
Peper en kruiden naar keuze
BEREIDINGSWIJZE
Kook de sperziebonen en broccoli beetgaar in ruim kokend water en giet af.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook kort.
Voeg de runderreepjes toe en roerbak deze op hoog vuur rondom bruin.
Doe de groenten erbij en roerbak het geheel ongeveer 3 minuten.
Voeg de teriyakisaus toe en warm alles nog even goed door. Breng op smaak met peper en kruiden naar keuze.
VARIATIETIPS
-
Lekker met zilvervliesrijst of volkoren noedels.
-
Voeg paprika, wortel of taugé toe voor extra groenten.
-
Maak het pittiger met chilivlokken of sambal.
-
Ook lekker met kip of vegetarische reepjes.
0 reacties