Zin in een verwarmende maaltijd met een zoete en kruidige twist? Deze pilav met kip en rozijnen is een voedzaam en smaakvol gerecht dat perfect past binnen een gezonde leefstijl. Met zilvervliesrijst, groenten en malse kip is dit een uitgebalanceerde maaltijd voor een doordeweekse avond.
|
Bereidingstijd |
10 minuten |
| Kooktijd |
20 minuten |
| Porties |
1 persoon |
| Moeilijkheid |
Makkelijk |
| Dieet |
Gezond, eiwitrijk |
| Keuken |
Midden-Oosters geïnspireerd |
| Soort maaltijd |
lunch, diner |
| Allergenen |
Geen bekende |
INGREDIËNTEN
55 gram zilvervliesrijst (ongekookt)
125 gram gerookte (vega)kipfilet
120 gram wortel
1 ui
30 gram rozijnen
75 ml heldere kippenbouillon (glutenvrij)
1 eetlepel olijfolie (traditioneel)
1 snufje komijnzaad (gedroogd)
Peper naar smaak
BEREIDINGSWIJZE
Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de ui en wortel ongeveer 3 minuten.
Voeg de zilvervliesrijst en de rozijnen toe en bak dit 2 minuten mee.
Schenk de hete kippenbouillon in de pan en breng al roerend aan de kook.
Laat de rijst ongeveer 16 minuten zachtjes koken op matig vuur en roer regelmatig.
Snijd de kipfilet in blokjes, voeg deze toe en warm nog 1 minuut mee.
Breng op smaak met peper.
VARIATIETIPS
-
Voeg paprika, courgette of doperwten toe voor extra groenten.
-
Lekker met een frisse yoghurtsaus met munt.
-
Maak het kruidiger met kaneel, kurkuma of ras el hanout.
-
Ook lekker met kipfilet of vegetarische kipstukjes.
2 reacties
Wat een heerlijke recepten Sigrid
Super lekker gerecht en heel makkelijk klaar te maken. Ik had er wat diepvries doperwten en wat rode paprika aan toegevoegd.