Zin in een simpele, smaakvolle groente die overal bij past? Deze geroosterde bloemkool met kurkuma is licht, voedzaam en zit boordevol smaak. Door het roosteren krijgt de bloemkool een heerlijke bite en de warme kruiden geven een subtiele, oosterse twist. Perfect als gezonde bijgerecht of als onderdeel van een voedzame maaltijd.
| Bereidingstijd | 10 minuten |
| Kooktijd |
20 minuten |
| Porties |
1 persoon |
| Moeilijkheid |
Makkelijk |
| Dieet |
Vegan, gezond |
| Keuken |
Midden-Oosters / Aziatisch geïnspireerd |
| Soort maaltijd |
Bijgerecht, lunch, diner |
| Allergenen |
Geen bekende |
INGREDIËNTEN
200 gram bloemkool
1 snufje komijnzaad (gedroogd)
1 snufje kurkuma
½ eetlepel olijfolie (traditioneel)
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Verhit de olijfolie kort in een pan en bak het komijnzaad en de kurkuma enkele seconden, tot de geuren vrijkomen.
Voeg de bloemkoolroosjes toe en roerbak een paar minuten, zodat de kruiden goed verdeeld zijn.
Verdeel de bloemkool over een bakplaat met bakpapier en rooster ongeveer 20 minuten in de oven, tot de bloemkool goudbruin en gaar is.
VARIATIETIPS
-
Voeg knoflook(poeder) of paprikapoeder toe voor extra smaak.
-
Lekker met een frisse yoghurtsaus of tahindressing.
-
Combineer met kikkererwten voor een vullende, plantaardige maaltijd.
-
Bestrooi na het roosteren met verse koriander of peterselie.
0 reacties